SUGERENCIAS
Pan y aperitivo 1,50€. El gasto mínimo para aplicar los descuentos de The Fork ha de ser superior a 50€.
GOFRE DE FOIE
29.90
CON CREMOSO DE MARACUYÁ Y PEDRO XIMÉNEZ
ENSALADILLA DE PULPO AHUMADO
14.90
ALIÑADA CON AOVE DE AJO FRITO Y PIMENTÓN DE LA VERA
BRIOCHE TOSTADO EN MANTEQUILLA DE PATITAS DE CHIPIRÓN A LA ANDAUZA
14.90
BRIOCHE MARCADO CON MANTEQUILLA AHUMADA, PATAS DE CHIPIRÓN A LA ANDALUZA, PICO DE GALLO DE ENCURTIDOS Y MAYONESA DE CHIPOTLE.
NIDO DE SEPIA
17.90
SEPIA CORTADA EN TALLARÍN Y SALTEADA ACOMPAÑADO DE UN FALSO RISOTTO DE SÉMOLA DE TRIGO EN SU TINTA
CROQUETAS DE CECINA Y QUESO AZUL CON COMPOTA DE MANZANA
13.90
(6 und)
HUEVOS ROTOS DE CORRAL, CON GAMBONES AL AJILLO Y PATATA PANADERA.
17.90
TACOS DE MANITAS ESTILO THAY
14.90
Con pico de gallo de piña, mayonesa de membrillo
3und.
PARA COMPARTIR
Pan y aperitivo 1,50€ El gasto mínimo para aplicar los descuentos de The Fork ha de ser superior a 50€
ENSALADA DE TOMATE ROSA ,CEBOLLETA Y ACITUNAS DE KALAMATA CON TARTAR DE LANGOSTINO Y PIPIRRANA DE PIQUILLO
15.90
ALIÑADO CON ACEITE DE ALBAHACA, ACEITUNAS DE KALAMATA
CROQUETAS DE JAMON (3 UND)
6.90
MEDIA RACIÓN
3 un.
CROQUETAS DE JAMON (6 UND)
12.90
RACIÓN COMPLETA
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO SIN GLUTEN (3UND)
6.90
MEDIA RACIÓN
3 un.
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO SIN GLUTEN (6 UND)
13.90
RACIÓN COMPLETA
TORTILLA TRUFADA
14.90
TORTILLA ESTILO BETANZOS AROMATIZADA CON TRUFA Y CON ESPUMA DE PATATA
Jamón 50% ibérico cortado a cuchillo con salmorejo y pan de cristal (100 gramos)
24.00
HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA AL JOSPER Y YEMA AHUMADA
16.50
BRIOCHE DE STEAK TARTAR
5.90
MARCADO AL MOMENTO CORTADO A CUCHILLO Y YEMA TRUFADA TEXTURIZADA
Zamburiña a la brasa
4.95
Con holandesa de ajo escalibado y salicornia (1 und)
PARRILLADA DE VERDURAS CON ROMESCO
17.50
SELECCIÓN DE VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS AL CARBÓN DE ENCINA
PAPAS Y BATATAS BRAVAS
15.90
CON ESPUMA DE ALIOLI LIGERO Y SALSA BRAVA MARTILOTA
GYOZAS DE POLLO DE CORRAL AL CURRY
17.90
CON MAYONESA JAPONESA E HILOS DE CHILE
Torrezno frito Martilota
16.50
Patata revolcona ligeramente picante y mayonesa de piparra
BUÑUELOS CREMOSOS DE BACALAO
16.90
EN TEMPURA, CON SU PIL PIL, FINAS LÁMINAS DE BACALAO AHUMADO Y MAYONESA DE AJO FRITO
PESCADOS
Pan y aperitivo 1,50€ El gasto mínimo para aplicar los descuentos de The Fork ha de ser superior a 50€
Chipirones encebollados
21.90
Chipirones rellenos de cebolla caramelizada con jugo de jamón ibérico y abitas baby salteadas, emulsión de tinta y sus patitas a la andaluza
MERLUZA A BAJA TEMPERATURA.
22.90
RAVIOLIS DE TXANGURRO Y CAMARON ROJO CON SALSA AMERICANA LIGERAMENTE PICANTE
CARNES
Pan y aperitivo 1,50€ El gasto mínimo para aplicar los descuentos de The Fork ha de ser superior a 50€
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA MADURADA
24.90
ALIÑADO CON MOSTAZA DIJON, ACEITE AHUMADO, GRASA MADURADA Y YEMA CURADA AL JEREZ
CACHOPO DE TERNERA
23.90
RELLENO DE CECINA, QUESO SCAMORZA AHUMADO Y PIMIENTO DEL PIQUILLO CARAMELIZADO CON HUEVO UNTUOSO Y PATATAS GAJO
PRESA DE CERDO IBERICO A LA BRASA
24.50
CON PATATA REVOLCONA, MAYONESA DE PIMIENTO DE PIQUILLO CARAMELIZADO Y SALSA RIOJANA.
Entraña de ternera a la brasa con salsa gaucha y patatas rústicas
22.90
SOLOMILLO IBERICO WELLINGTON.
23.90
RELLENO DE DUXELLE DE CHAMPIÑON Y PANCETA IBERICA JOSELITO, ACOMPAÑDO DE PARMENTIER DE BONIATO ASADO Y DEMI GLACE DE CERDO IBERICO
Entrecot de vaca a la brasa (300 G)
24.90
Entrecot de vaca (300g aprox.) a la brasa, acompañado de patatas panaderas.
MENÚ INFANTIL
Incluye una bebida y bola de helado (chocolate, fresa o vainilla)
PASTA BOLOÑESA Y FINGERS DE POLLO
15.90
FINGERS DE POLLO Y PATATAS FRITAS
15.90
MENÚ INFANTIL SIN GLUTEN
2 UND CROQUETAS SIN GLUTEN, FINGERS DE POLLO Y PATATAS FRITAS
2 UND CROQUETAS SIN GLUTEN, FINGERS DE POLLO, PATATAS FRITAS
17.90
