MENÚ SEMANAL 16,50€
LUNES - VIERNES ALMUERZO (FESTIVO NO INCLUIDO) A elegir un primero y un segundo, café o postre. Incluida una consumición (a consultar bebidas incluidas) Descuentos de The Fork no aplicables al menú diario.
Crema de tomates asados con aove de albahaca y creme fraiche.
PRIMERO
Tabule mediterráneo con atún y mahonesa de aceituna negra.
PRIMERO
Lasaña de pollo y champiñones gratinada con bechamel de cardamomo.
PRIMERO
Lentejas estofadas con chorizo y calabaza asada.
PRIMERO
Goulash de ternera al oporto con arroz basmati aromatizado.
SEGUNDO
Costillas a baja temperatura con salsa barbacoa y ensalada americana.
SEGUNDO (opción sin gluten)
Contramuslos de pollo asados al carbón con limón y romero acompañados de patatas panaderas.
SEGUNDO (opción sin lactosa)
Rape en salsa verde con gambitas y patata cachelo.
SEGUNDO
SUGERENCIAS
Pan y aperitivo 1,50€. El gasto mínimo para aplicar los descuentos de The Fork ha de ser superior a 50€.
GOFRE DE FOIE
29.90
CON CREMOSO DE MARACUYÁ Y PEDRO XIMÉNEZ
ENSALADILLA DE PULPO AHUMADO
14.90
ALIÑADA CON AOVE DE AJO FRITO Y PIMENTÓN DE LA VERA
BRIOCHE TOSTADO EN MANTEQUILLA DE PATITAS DE CHIPIRÓN A LA ANDAUZA
14.90
BRIOCHE MARCADO CON MANTEQUILLA AHUMADA, PATAS DE CHIPIRÓN A LA ANDALUZA, PICO DE GALLO DE ENCURTIDOS Y MAYONESA DE CHIPOTLE.
NIDO DE SEPIA
17.90
SEPIA CORTADA EN TALLARÍN Y SALTEADA ACOMPAÑADO DE UN FALSO RISOTTO DE SÉMOLA DE TRIGO EN SU TINTA
CROQUETAS DE QUESO DE CABRA, MANZANA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
13.90
(6 und)
HUEVOS ROTOS DE CORRAL, CON GAMBONES AL AJILLO Y PATATA PANADERA.
17.90
TACOS DE MANITAS ESTILO THAY
14.90
Con pico de gallo de piña, mayonesa de membrillo
3und.
PARA COMPARTIR
Pan y aperitivo 1,50€ El gasto mínimo para aplicar los descuentos de The Fork ha de ser superior a 50€
ENSALADA DE TOMATE ROSA ,CEBOLLETA Y ACITUNAS DE KALAMATA CON TARTAR DE LANGOSTINO Y PIPIRRANA DE PIQUILLO
15.90
ALIÑADO CON ACEITE DE ALBAHACA, ACEITUNAS DE KALAMATA
CROQUETAS DE JAMON (3 UND)
6.90
MEDIA RACIÓN
3 un.
CROQUETAS DE JAMON (6 UND)
12.90
RACIÓN COMPLETA
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO SIN GLUTEN (3UND)
6.90
MEDIA RACIÓN
3 un.
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO SIN GLUTEN (6 UND)
13.90
RACIÓN COMPLETA
TORTILLA TRUFADA
14.90
TORTILLA ESTILO BETANZOS AROMATIZADA CON TRUFA Y CON ESPUMA DE PATATA
Langostinos al ajillo
14.90
RACIÓN DE LANGOSTINOS AL AJILLO (6/8 UND APROX)
BRIOCHE DE STEAK TARTAR
5.90
MARCADO AL MOMENTO CORTADO A CUCHILLO Y YEMA TRUFADA TEXTURIZADA
Zamburiña a la brasa
4.95
Con holandesa de ajo escalibado y salicornia (1 und)
PARRILLADA DE VERDURAS CON ROMESCO
17.50
SELECCIÓN DE VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS AL CARBÓN DE ENCINA
PAPAS Y BATATAS BRAVAS
15.90
CON ESPUMA DE ALIOLI LIGERO Y SALSA BRAVA MARTILOTA
GYOZAS RELLENAS DE POLLO DE CORRAL AL CURRY CON MAYONESA JAPONESA E HILOS DE CHILE
17.90
filled with tender iberian pork, sweet potato parmentier and piparra mayo
Torrezno frito Martilota
16.50
Patata revolcona ligeramente picante y mayonesa de piparra
BUÑUELOS CREMOSOS DE BACALAO
16.90
EN TEMPURA, CON SU PIL PIL, FINAS LÁMINAS DE BACALAO AHUMADO Y MAYONESA DE AJO FRITO
ARROCES
Pan y aperitivo 1,50€ El gasto mínimo para aplicar los descuentos de The Fork ha de ser superior a 50€
ARROZ CREMOSO DE PLUMA IBÉRICA Y SETAS CONFITADAS
21.50
Precio por persona.
Mínimo dos personas.
ARROZ MELOSO DE GAMBÓN
21.90
Mantecado con americana de su coral acompañado de Gambón asado
Precio por persona
PESCADOS
Pan y aperitivo 1,50€ El gasto mínimo para aplicar los descuentos de The Fork ha de ser superior a 50€
Chipirones encebollados
21.90
Chipirones rellenos de cebolla caramelizada con jugo de jamón ibérico y abitas baby salteadas, emulsión de tinta y sus patitas a la andaluza
Corvina a la plancha
26.90
Dos lingotes de corvina de 100g cada uno, con cremoso de calabaza
MERLUZA A BAJA TEMPERATURA.
22.90
RAVIOLIS DE TXANGURRO Y CAMARON ROJO CON SALSA AMERICANA LIGERAMENTE PICANTE
CARNES
Pan y aperitivo 1,50€ El gasto mínimo para aplicar los descuentos de The Fork ha de ser superior a 50€
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA MADURADA
24.90
ALIÑADO CON MOSTAZA DIJON, ACEITE AHUMADO, GRASA MADURADA Y YEMA CURADA AL JEREZ
CACHOPO DE TERNERA
23.90
RELLENO DE CECINA, QUESO SCAMORZA AHUMADO Y PIMIENTO DEL PIQUILLO CARAMELIZADO CON HUEVO UNTUOSO Y PATATAS GAJO
PLUMA DE CERDO IBERICO A LA BRASA
24.50
CON PATATA REVOLCONA, MAYONESA DE PIMIENTO DE PIQUILLO CARAMELIZADO Y SALSA RIOJANA.
SOLOMILLO IBERICO WELLINGTON.
22.90
RELLENO DE DUXELLE DE CHAMPIÑON Y PANCETA IBERICA JOSELITO, ACOMPAÑDO DE PARMENTIER DE BONIATO ASADO Y DEMI GLACE DE CERDO IBERICO
MENÚ INFANTIL
Incluye una bebida y bola de helado (chocolate, fresa o vainilla)
PASTA BOLOÑESA Y FINGERS DE POLLO
15.90
FINGERS DE POLLO Y PATATAS FRITAS
15.90
MENÚ INFANTIL SIN GLUTEN
2 UND CROQUETAS SIN GLUTEN, FINGERS DE POLLO Y PATATAS FRITAS
2 UND CROQUETAS SIN GLUTEN, FINGERS DE POLLO, PATATAS FRITAS
17.90
