SUGERENCIAS
Pan y aperitivo 1,50€.
ENSALADILLA DE PULPO AHUMADO
14.90
ALIÑADA CON AOVE DE AJO FRITO Y PIMENTÓN DE LA VERA
BRIOCHE TOSTADO EN MANTEQUILLA DE PATITAS DE CHIPIRÓN A LA ANDAUZA
14.90
BRIOCHE MARCADO CON MANTEQUILLA AHUMADA, PATAS DE CHIPIRÓN A LA ANDALUZA, PICO DE GALLO DE ENCURTIDOS Y MAYONESA DE CHIPOTLE.
NIDO DE SEPIA
17.90
SEPIA CORTADA EN TALLARÍN Y SALTEADA ACOMPAÑADO DE UN FALSO RISOTTO DE SÉMOLA DE TRIGO EN SU TINTA
CROQUETAS DE QUESO AZUL CON COMPOTA DE MANZANA
13.90
(6 und)
HUEVOS ROTOS DE CORRAL, CON GAMBONES AL AJILLO Y PATATA PANADERA.
17.90
TACOS DE MANITAS ESTILO THAY
14.90
Con pico de gallo de piña, mayonesa de membrillo
3und.
PARA COMPARTIR
Pan y aperitivo 1,50€
ENSALADA DE TOMATE ROSA ,CEBOLLETA Y ACITUNAS DE KALAMATA CON TARTAR DE LANGOSTINO Y PIPIRRANA DE PIQUILLO
15.90
ALIÑADO CON ACEITE DE ALBAHACA, ACEITUNAS DE KALAMATA
CROQUETAS DE JAMON (3 UND)
6.90
MEDIA RACIÓN
3 un.
CROQUETAS DE JAMON (6 UND)
12.90
RACIÓN COMPLETA
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO SIN GLUTEN (3UND)
6.90
MEDIA RACIÓN
3 un.
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO SIN GLUTEN (6 UND)
13.90
RACIÓN COMPLETA
TORTILLA TRUFADA
15.90
TORTILLA ESTILO BETANZOS AROMATIZADA CON TRUFA Y CON ESPUMA DE PATATA
Jamón 50% ibérico cortado a cuchillo con salmorejo y pan de cristal (100 gramos)
24.90
HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA AL JOSPER Y YEMA AHUMADA
16.50
Zamburiña a la brasa
4.95
Con holandesa de ajo escalibado y salicornia (1 und)
PARRILLADA DE VERDURAS CON ROMESCO
17.50
SELECCIÓN DE VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS AL CARBÓN DE ENCINA
PAPAS Y BATATAS BRAVAS
15.90
CON ESPUMA DE ALIOLI LIGERO Y SALSA BRAVA MARTILOTA
GYOZAS DE POLLO DE CORRAL AL CURRY
17.90
CON MAYONESA JAPONESA E HILOS DE CHILE
Torrezno frito Martilota
16.50
Patata revolcona ligeramente picante y mayonesa de piparra
BUÑUELOS CREMOSOS DE BACALAO
16.90
EN TEMPURA, CON SU PIL PIL, FINAS LÁMINAS DE BACALAO AHUMADO Y MAYONESA DE AJO FRITO
PESCADOS
Pan y aperitivo 1,50€
Chipirones encebollados
21.90
Chipirones rellenos de cebolla caramelizada con jugo de jamón ibérico y abitas baby salteadas, emulsión de tinta y sus patitas a la andaluza
MERLUZA A BAJA TEMPERATURA.
22.90
RAVIOLIS DE TXANGURRO Y CAMARON ROJO CON SALSA AMERICANA LIGERAMENTE PICANTE
CARNES
Pan y aperitivo 1,50€
LINGOTE DE CARRILLERA DE IBÉRICO
21.90
Con parmentier de batata asada y ahumada con su demi glace y cebollitas francesas caramelizadas
CACHOPO DE TERNERA
23.90
RELLENO DE CECINA, QUESO SCAMORZA AHUMADO Y PIMIENTO DEL PIQUILLO CARAMELIZADO CON HUEVO UNTUOSO Y PATATAS GAJO
PRESA DE CERDO IBERICO A LA BRASA
24.50
CON PATATA REVOLCONA, MAYONESA DE PIMIENTO DE PIQUILLO CARAMELIZADO Y SALSA RIOJANA.
Entraña de ternera a la brasa con salsa gaucha y patatas rústicas
22.90
Entrecot de vaca a la brasa (300 G)
24.90
Entrecot de vaca (300g aprox.) a la brasa, acompañado de patatas panaderas.
SOLOMILLO IBERICO WELLINGTON.
23.90
RELLENO DE DUXELLE DE CHAMPIÑON Y PANCETA IBERICA JOSELITO, ACOMPAÑDO DE PARMENTIER DE BONIATO ASADO Y DEMI GLACE DE CERDO IBERICO
Entrecot de vaca a la brasa (400 G)
32.90
Entrecot de vaca (400g aprox.) a la brasa, acompañado de patatas panaderas.
MENÚ INFANTIL
Incluye una bebida y bola de helado (chocolate, fresa o vainilla)
PASTA BOLOÑESA Y FINGERS DE POLLO
15.90
FINGERS DE POLLO Y PATATAS FRITAS
15.90
MENÚ INFANTIL SIN GLUTEN
2 UND CROQUETAS SIN GLUTEN, FINGERS DE POLLO Y PATATAS FRITAS
2 UND CROQUETAS SIN GLUTEN, FINGERS DE POLLO, PATATAS FRITAS
17.90
