CARNES

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA MADURADA

24.90

ALIÑADO CON MOSTAZA DIJON, ACEITE AHUMADO, GRASA MADURADA Y YEMA CURADA AL JEREZ    Contiene glúten Pescado Huevos Soja Mostaza Lácteos

LINGOTE DE CARRILLERA DE IBÉRICO

21.90

Con parmentier de batata asada y ahumada con su demi glace y cebollitas francesas caramelizadas    Contiene glúten Lácteos

CACHOPO DE TERNERA

23.90

RELLENO DE CECINA, QUESO SCAMORZA AHUMADO Y PIMIENTO DEL PIQUILLO CARAMELIZADO CON HUEVO UNTUOSO Y PATATAS GAJO    Contiene glúten Huevos Lácteos

PRESA DE CERDO IBERICO A LA BRASA

24.50

CON PATATA REVOLCONA, MAYONESA DE PIMIENTO DE PIQUILLO CARAMELIZADO Y SALSA RIOJANA.    Contiene glúten Huevos Soja

Entraña de ternera a la brasa con salsa gaucha y patatas rústicas

22.90

   Contiene glúten Huevos

Entrecot de vaca a la brasa (300 G)

24.90

Entrecot de vaca (300g aprox.) a la brasa, acompañado de patatas panaderas.   

SOLOMILLO IBERICO WELLINGTON.

23.90

RELLENO DE DUXELLE DE CHAMPIÑON Y PANCETA IBERICA JOSELITO, ACOMPAÑDO DE PARMENTIER DE BONIATO ASADO Y DEMI GLACE DE CERDO IBERICO    Contiene glúten Lácteos Dióxido de azufre y sulfitos

Entrecot de vaca a la brasa (400 G)

32.90

Entrecot de vaca (400g aprox.) a la brasa, acompañado de patatas panaderas.   

Pan y aperitivo 1,50€